Des livres aux grammes…
une passion devenue métier
De l'univers des livres au laboratoire gourmand : bienvenue dans l'histoire de mes créations artisanales.
Pendant des années, la pâtisserie fut ma passion secrète…
Depuis toujours, la pâtisserie est ma passion secrète. Pendant des années, j’ai laissé libre cours à ma créativité pour régaler famille et amis, guidée par mes envies et mes idées du moment.
Professionnellement, j’ai consacré plus de 20 ans à l’édition, occupant divers postes d'encadrement commercial. Mon plus grand accomplissement ? Rendre la littérature accessible et inspirante pour le plus grand nombre.
« Aujourd’hui, j’ai choisi de passer de la nourriture spirituelle à la nourriture gourmande, et de transformer cette passion en un métier à part entière. »
Une Reconversion sucrée à Ferrandi Paris
Sans hésiter, je me lance : direction Ferrandi Paris, l’une des écoles les plus prestigieuses, pour y décrocher une place tant convoitée. Pari réussi !
Un an plus tard, CAP Pâtisserie en poche, me voilà diplômée et fin prête à vous émerveiller avec des créations sucrées, pour notre plus grand plaisir à tous.
Une Pâtisserie Responsable et Gourmande
Votre plaisir est au cœur de chaque geste et de chaque ingrédient sélectionné.
Matières Premières d'Exception
Votre plaisir est au cœur de ma démarche. Pour vous régaler, je privilégie des matières premières d’exception et des fruits locaux et de saison, chaque fois que possible.
Producteurs Locaux & Proximité
Je m’attache à créer des liens durables avec des producteurs et cultivateurs locaux, afin de vous offrir des pâtisseries savoureuses, tout en soutenant une économie de proximité.
Le Jardin Potager
Mon jardin potager, cultivé sans engrais ni pesticides, est une véritable source d’inspiration : herbes aromatiques, framboises, mûres, fraises, pêches ou encore rhubarbe y poussent au rythme des saisons, pour des saveurs authentiques et généreuses.
Toutes les pâtisseries sont confectionnées sur commande pour un retrait direct à l'atelier à Chailly-en-Bière.