Pâtisseries artisanales,
raisonnées & de saison
Créations gourmandes allégées en sucre, élaborées au cœur de Chailly-en-Bière à partir de matières premières nobles, locales et de saison. Sur commande à retirer à l'atelier.
Délai 48h / 72h
Saveurs préservées
Chailly-en-Bière
En direct de l'Atelier
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Les Créations Récentes
Flan Vanille Intense
Pâte feuilletée croustillante pur beurre et appareil crémeux à la vanille intense de Madagascar.
Tarte au Citron Meringuée
Pâte sucrée croustillante, crémeux au jus de citron jaune frais de saison et meringue italienne dorée au chalumeau.
Délai 72hSaint Honoré Vanille
Feuilletage croustillant, choux garnis de crème diplomate à la vanille bourbon, caramel fin et chantilly mascarpone vanille.
Or Noir
Croustillant praliné noisette maison, biscuit moelleux au chocolat, crémeux chocolat noir Équatorial 55% et mousse aérienne au cacao grand cru.
Une Pâtisserie Raisonnée & Engagée
Formée à la prestigieuse école Ferrandi Paris, j'accorde une importance primordiale à l'équilibre des saveurs et à la pureté des produits. Pas d'arômes artificiels, pas d'excès de sucre : chaque création met en lumière le fruit de saison, le chocolat d'origine et au beurre.
Produits Locaux
Farines de nos moulins, Saveurs de Chailly, Noisettes 77 de Coulommiers & circuits courts.
Découvrir les producteurs partenaires →Teneur en Sucre Réduite
Pour sublimer l'authenticité et la légèreté des textures.
Fraîcheur Absolue
chaque commande est réalisée à la demande, zéro stock.
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Un fonctionnement simple et direct en 3 étapes.
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Retrait à Chailly-en-Bière
Venez récupérer vos gâteaux tout juste préparés au 1 rue de la Fosse aux Loups, prêts à être dégustés !